Ksantāna sveķi CAS numurs: 11138-66-2 Molekulārā formula: C3H4O2
| Izskats | dzeltens līdz balts pulveris |
| Viskozitāte | 3000–7500 cps (0,5% aq.soln.pie 25 ℃) |
| PH atlikums | 6,0-8,5 |
| Mitrums | ≤2,0% |
| Vidējā molekulmasa | ≤15,0% |
| Atlikumi | 1 000 000–4 000 000 |
Ksantāna sveķi, kas pazīstami arī kā Hansena sveķi, ir mikrobu ārpusšūnu polisaharīds, ko iegūst baktērijas Xanthomonas campestris fermentācijas procesā, kā galveno izejvielu izmantojot ogļhidrātus (piemēram, kukurūzas cieti).Tam ir unikālas reoloģiskās īpašības, laba šķīdība ūdenī, stabilitāte pret karstumu un skābēm un bāzēm, kā arī laba saderība ar dažādiem sāļiem, un to plaši izmanto kā biezinātāju, suspendējošu līdzekli, emulgatoru un stabilizatoru vairāk nekā 20 nozarēs, piemēram, pārtikas rūpniecībā, nafta un farmācija.
Pārtikas rūpniecība: parasti izmanto maizes izstrādājumos, konditorejas izstrādājumos, sulās, garšvielās un saldētajos pārtikas produktos utt., Var palielināt pārtikas viskozitāti, uzlabot garšu un padarīt ēdienu mehāniskāku.
Farmācijas rūpniecība: ksantāna sveķi ir svarīgs zāļu nesējmateriāls, to var izmantot ne tikai kā izejvielu kapsulām, unikāliem cilvēka audu remonta materiāliem, bet arī izmantot perorālo zāļu, injekciju, acu pilienu un citu zāļu ražošanai.
Pārtikas rūpniecība: pēc iespējas izvairieties no liela karstuma, vēlams pievienot 40°C - 60°C temperatūrā.Deva ir mērena no 0,2% līdz 2%.Kopumā, jo biezāks un smagāks ēdiens, jo lielāks ir pievienotās ksantāna sveķu daudzums.
Farmācijas rūpniecība: devas mainās atkarībā no lietošanas gadījuma.Parasti ksantāna sveķu pulveri var sajaukt tieši ar zālēm vai suspendēt noteiktā šķīdumā.
